Vi elaborat únicament amb raïm de la varietat Xarel·lo procedents de la Finca Ca N’Estella, de vinyes de més de 80 anys d'antiguitat. En el seu punt òptim de maduració, els raïms es van recol·lectar a mà.
FICHA TÈCNICA
%vol: 13.5
Acidesa total: 4.59 (g H2So4/l)
pH: 3.24
NOTA DE CATA
Vi blanc de color groc intens amb reflexos daurats i d'alta densitat. Destaca la presència de llàgrimes abundants i persistents. De nas molt complex amb records a fruits secs i fruites madures. D'entrada agradable, a boca es mostra equilibrat, dens i cremos. De postgust llarg i persistent, amb matisos torrats.
GASTRONOMIA
Es recomana prendre amb tot tipus de peixos. Servir entre 8 i 9ºC.
PREMIS
2017: Medalla d'Or Challenge International du Vin (France)
2018: Diploma d'excel·lència Acadèmia Tastavins del Penedès
91 Punts guia Peñín 2018
9,66 Punts Guia de vins de Catalunya 2018