Vi elaborat únicament amb els raïms de la varietat Xarel·lo, procedents de la Finca Ca n'Estella, de vinyes de més de 80 anys d'antiguitat. En el seu punt òptim de maduració, els raïms es van collir a mà.
FITXA TÈCNICA
%vol: 13.5
Acidesa total: 4.59 (g H2So4/l)
pH: 3.24
NOTA DE TAST
Vi blanc de color groc intens amb reflexos daurats i d'alta densitat. Destaca la presència de llàgrimes abundants i persistents. Molt complex en nas amb records a fruita seca i fruites madures. D'entrada agradable, en boca es mostra equilibrat, dens i cremós. De postgust llarg i persistent, amb matisos torrats.
GASTRONOMIA
S'aconsella prendre amb tot tipus de peixos.
Servir entre 8 i 9 ºC.
PREMIS
2017: Medalla d'or Challenge Internatioal du vin (France)
2018: Diploma excelència Acadèmia Tasatvins del Penedès
91 punts guía Peñín 2018
9,66 punts Guía de vins de Catalunya 2018