Gran Clot dels Oms Chardonnay – Finca Ca n’Estella
Un vi blanc elegant, amb criança en roure francès i ànima mediterrània.
Aquest Chardonnay ecològic neix d’una única parcel·la: la prestigiosa vinya del Chacó, situada a la històrica Finca Ca n’Estella, dins la Denominació d’Origen Penedès. Veremat en el seu punt òptim de maduració i elaborat seguint els principis de l’agricultura ecològica certificada, aquest vi reflecteix la puresa d’un terroir mil·lenari i el respecte profund per la terra.
Després d’una vinificació acurada, el vi envelleix en botes de roure francès, fet que li aporta complexitat, untuositat i una elegància única.
________________________________________
🏅 Premis i reconeixements
• Medalla d’Or – Concours Mondial de Bruxelles 2025
• Medalla de Plata – Decanter Awards 2025
• Medalla d’Or – Concours Mondial de Bruxelles 2024
• Medalla de Plata – Chardonnay du Monde 2022
• Medalla de Plata – Decanter Awards 2021
• Medalla d’Or – Chardonnay du Monde 2014
________________________________________
Per què escollir aquest vi?
✅ Vi ecològic certificat
Elaborat segons els estàndards més exigents d’agricultura ecològica, sense pesticides ni químics sintètics, certificat pel CCPAE, garantint un respecte absolut pel medi ambient i la salut del consumidor.
✅ Origen únic: vinya del Chacó, DO Penedès
Procedent d’una parcel·la privilegiada dins de la Finca Ca n’Estella, en una regió reconeguda pel seu terroir mil·lenari i el seu compromís amb la viticultura ecològica.
✅ Criança en bota de roure francès
Una criança elegant que aporta complexitat aromàtica (vainilla, fruits secs, torrats subtils) i una textura cremosa, sense perdre frescor ni puresa varietal.
✅ Reconeixements internacionals
Premiat amb medalles d’or i plata en concursos de prestigi i valorat per experts i sommeliers pel seu estil refinat i qualitat excepcional.
✅ Versatilitat gastronòmica
Perfecte per maridar amb plats marins, arrossos, aperitius, sushi o combinacions més elaborades. Un blanc que sedueix per l’equilibri, la frescor i l’estructura.
✅ Producció limitada i vinificació artesanal
Cada ampolla és fruit d’una verema manual curosa i d’una elaboració en petits lots, garantint autenticitat, exclusivitat i màxima traçabilitat.
________________________________________
💬 El que en diuen els qui l’han tastat
🥂 "Un Chardonnay sorprenent, amb una criança en roure perfectament integrada. Fruitat, elegant i amb molta personalitat. Ideal per a una carta de vins exigent."
— Marta P., sommelière en restaurant amb estrella Michelin
🍽️ "Ens encanta proposar-lo amb arrossos i peixos. És un vi blanc que sempre genera conversa a taula."
— David R., xef executiu
🌟 "El vaig tastar en un tast a cegues i em va captivar des del primer moment. Cremós, complex i molt ben equilibrat. Repetiré sens dubte."
— Laura G., clienta habitual
👨🍳 Prescriptors que ja el recomanen:
• Carta de vins d’El Cigró d’Or (Vilafranca del Penedès)
• Inclòs a la carta de vins d’El Celler de Can Roca, 3 estrelles Michelin (Girona)
________________________________________
🍷 Nota de tast
•Vista: Color groc palla brillant amb reflexos daurats. Llàgrimes denses i persistents.
•Nas: Aromes intensos de fruita tropical madura (mango, pinya), cítrics frescos i flors blanques. La criança aporta notes subtils de vainilla, fruits secs i torrats elegants.
•Boca: Entrada sedosa, textura cremosa i molt bona estructura. Acidesa viva i equilibrada. Final llarg i elegant amb records de fruita exòtica, mantega i roure ben integrat.
________________________________________
🍽️ Maridatge
Ideal per acompanyar:
• Peixos al forn o a la brasa
• Arrossos mariners i fideuàs
• Aperitius, formatges suaus i foie
• Cuina asiàtica i plats especiats
Temperatura de servei: 8–9 °C
________________________________________
📄 Fitxa tècnica
• Varietat: 100% Chardonnay
• Criança: Botes de roure francès
• Alcohol: 12,5% Vol
• Acidesa total: 4,59 g/l (H₂SO₄)
• pH: 3,24