Vi blanc elaborat exclusivament amb raïms de la varietat Chardonnay, procedents de la Finca de Ca n'Estella, més concretament de la vinya del Chacó.
Partint d'una viticultura molt exigent en qualitat, es va collir en el punt just de maduració per a mantenir l'equilibri sucre-acidesa.
FITXA TÈCNICA
% Vol: 12,5
Acidesa total: 4,59 (g H2So4/l)
PH: 3,24
NOTA DE TAST
Vi blanc de color groc pallós amb reflexes daurats i d'alta densitat. Estaca la presència de llàgrimes abundants i persistents. De nas molt complex amb records a cítrics i fruites tropicals molt madures, principalment al mango.
D'entrada agradable en boca es mostra equilibrat, dens i cremós. De post gust llarg i persistent amb matisos torrats.
GASTRONOMIA
S'aconsella prendre amb peixos, arrosos i tot tipus d'aperitius.
Servir entre 8 i 9ºC