Vi elaborat amb la varietat de raïm Merlot amb una criança de 5 mesos en barrica de roure.
FICHA TÈCNICA
%vol: 13
Acidesa total: 3.75 (g H2So4/l)
pH: 2,95
Azucares totals 0,5 g/l
Sulfurosos total 92 mg/l
Nota de cata:
Vi rosat pàl·lid, nítid amb tons que recorden a la frambuesa. Destaca la formació de llàgrima generosa i duradora. D'aroma intens i ple de matisos que recorden fruites vermelles, especialment maduixa amb tocs elegants i ben integrats de vainilla i canyella. D'entrada és plaerós, es mostra equilibrat, dens i untuós al paladar. Postgust llarg i persistent amb notes de torrat.
Gastronomia:
És aconsellable prendre-ho amb aperitius, peix, arròs, carns blanques i aus així com formatges i embotits. Molt adequat per a cuina de mercat i asiàtica.